Scris de Pisyoana Vin Noi 27, 2009 4:58 pmEste o combinatie de retete, de la o reteta am luat cremele, de la alta caramelul si blatul l-am cumparat.
Siropul pt blat este facut din apa, zahar si esenta de rom. Cantitatile nu stiu sa vi le spun ca l-am facut dupa gust.
Puteti sa puneti 2 straturi de blat, eu am vrut numai unul. Dara viitoare voi pune 2.
Trandafirii sunt facuti din jeleuri ca aici nu se gasesc caramele sugus.
Am luat jeleuri de cirese ( pt trandafirii rosii ) si i-am pasat cu furculita pana au devenit o pasta moale si cam lipicioasa.
Am amestecat pasta respectiva cu zahar pudra, atata cat sa nu mai fie lipicoasa.
Am luat o punga, pe care am uns-o cu putin unt ( cat am luat pe un deget ) ca sa nu se lipeasca.
Am taiat o bucatica din pasta si am pus-o pe punga. Am indoit punga in 2 si cu facaletul am intins pasta, sa nu fie nici prea subtire dar nici prea groasa.
Si am inceput sa fac petala cu petala, trandafirii.
Imi pare rau ca nu am facut poze, dar aveam mainile pline de unt si zahar :)
Acum cremele.
Crema de ciocolata neagra.
Am cumparat ciocolata de menaj, cu 52% cacao.
Si am pus sa se topeasca 170 de grame de ciocolata, la bain marie.
Intr-un pahar, am pus 70 de ml de lapte ( temperatura camerei ) si am adaugat o lingura de gelatina granule.
Am amestecat putin si apoi am lasat-o 4 minute.
Apoi am adaugat 2 linguri de apa fierbinte si am amestecat-o pana s-a dizolvat.
Am pus gelatina peste ciocolata si am amestecat. Apoi am lasat-o la racit.
Cu crema de ciocolata alba am facut la fel. Aceleasi gramaje, aceleasi operatiuni.
Dupa ce cremele s-au racit, le amestecam cu 200 ml de frisca batuta ( 200 pt fiecare )
Crema de caramel.
Reteta am luat-o de aici [Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link] … ntry307452
dar cand am vazut ca se intareste si devine caramea, am adaugat lapte pana s-a inmuiat.
Si i-am adaugat prea mult, dupa cum vedeti, intr-o parte a tortului, crema de caramel o ia la vale :)
Dar nu-i bai, asa a ramas... nu s-a revarsat toata si are un gust excelent.
Montarea tortului:
E bine sa aveti o forma cu peretii detasabili.
Insiropam blatul.
De jur imprejurul formei, punem hartie de copt, deoarece crema nu este tzeapana... ea se intareste la frigider.
Si turnam crema de ciocolata.
Bagam la frigider pt o ora.
Dupa o ora, turnam cealalta crema de ciocolata alba.
Iar lasam o ora si apoi turnam caramelul.
Lasam inca o ora sau o jumatate, depinde de cat de gros sau subtire va iese caramelul.
Apoi, daca vreti radeti ciocolata pe deasupra si in ultimul moment, inainte sa taiati tortul, puneti trandafirii.
Tot timpul, i-am tinut la congelator sa nu se inmoaie.
Si asta e tot :P
Tortul e foarte bun, are un gust super si al meu a mancat jumatate in cateva ore :P
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]
Siropul pt blat este facut din apa, zahar si esenta de rom. Cantitatile nu stiu sa vi le spun ca l-am facut dupa gust.
Puteti sa puneti 2 straturi de blat, eu am vrut numai unul. Dara viitoare voi pune 2.
Trandafirii sunt facuti din jeleuri ca aici nu se gasesc caramele sugus.
Am luat jeleuri de cirese ( pt trandafirii rosii ) si i-am pasat cu furculita pana au devenit o pasta moale si cam lipicioasa.
Am amestecat pasta respectiva cu zahar pudra, atata cat sa nu mai fie lipicoasa.
Am luat o punga, pe care am uns-o cu putin unt ( cat am luat pe un deget ) ca sa nu se lipeasca.
Am taiat o bucatica din pasta si am pus-o pe punga. Am indoit punga in 2 si cu facaletul am intins pasta, sa nu fie nici prea subtire dar nici prea groasa.
Si am inceput sa fac petala cu petala, trandafirii.
Imi pare rau ca nu am facut poze, dar aveam mainile pline de unt si zahar :)
Acum cremele.
Crema de ciocolata neagra.
Am cumparat ciocolata de menaj, cu 52% cacao.
Si am pus sa se topeasca 170 de grame de ciocolata, la bain marie.
Intr-un pahar, am pus 70 de ml de lapte ( temperatura camerei ) si am adaugat o lingura de gelatina granule.
Am amestecat putin si apoi am lasat-o 4 minute.
Apoi am adaugat 2 linguri de apa fierbinte si am amestecat-o pana s-a dizolvat.
Am pus gelatina peste ciocolata si am amestecat. Apoi am lasat-o la racit.
Cu crema de ciocolata alba am facut la fel. Aceleasi gramaje, aceleasi operatiuni.
Dupa ce cremele s-au racit, le amestecam cu 200 ml de frisca batuta ( 200 pt fiecare )
Crema de caramel.
Reteta am luat-o de aici [Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link] … ntry307452
dar cand am vazut ca se intareste si devine caramea, am adaugat lapte pana s-a inmuiat.
Si i-am adaugat prea mult, dupa cum vedeti, intr-o parte a tortului, crema de caramel o ia la vale :)
Dar nu-i bai, asa a ramas... nu s-a revarsat toata si are un gust excelent.
Montarea tortului:
E bine sa aveti o forma cu peretii detasabili.
Insiropam blatul.
De jur imprejurul formei, punem hartie de copt, deoarece crema nu este tzeapana... ea se intareste la frigider.
Si turnam crema de ciocolata.
Bagam la frigider pt o ora.
Dupa o ora, turnam cealalta crema de ciocolata alba.
Iar lasam o ora si apoi turnam caramelul.
Lasam inca o ora sau o jumatate, depinde de cat de gros sau subtire va iese caramelul.
Apoi, daca vreti radeti ciocolata pe deasupra si in ultimul moment, inainte sa taiati tortul, puneti trandafirii.
Tot timpul, i-am tinut la congelator sa nu se inmoaie.
Si asta e tot :P
Tortul e foarte bun, are un gust super si al meu a mancat jumatate in cateva ore :P
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]
» Alerta maxima pe sistemele cu Windows
» Mucenici de peste tot
» Un martisor de la Google - din 1 Martie - one policy, one Google experience
» Ce mancam azi 3
» Cornulete cu rahat.
» Taifas la cafeluta 5
» Trufe de ciocolata cu coaja de portocala
» Furculita deasupra cutitului sau cat de rau mancam
» PAINEA CU OREZ
» Ce mancam la micul dejun?
» Pe carari de munte
» Depasirea dificultatilor in relatia de cuplu
» Unt vs margarina
» Prajitura "Ziua si noaptea"
» Cum să-ţi încarci telefonul sau laptopul pentru a-ţi proteja acumulatorul
» Craciunul- sarbatoarea familiei
» Falafel- chiftelute din naut si legume
» ZACUSCA DE FASOLE PASTAI
» Pandispan
» Să mai avem încredere în dolar?
» PANETTONE CU CIOCOLATA SI MIGDALE – masina de facut paine
» MELCISORI PIZZA
» Musaca din vinete si cartofi
» Gulii umplute cu ciuperci