Scris de vdaiana Mar Mai 18, 2010 5:39 pm
asa e! cu timpul le dibuim care aluat cum se comporta.
si mami imi mai zice la unele retete "faina cat cuprinde", la care ii zic "cuprinde asta al tau e diferit de al meu, asa ca te rog sa fii mai explicita" :P
la retete care au asa la ingrediente, io ma orientez dupa felul aluatului.
si anume:
- daca e aluat ce urmeaza a fi intins si decupat, sigur trebuie sa fie ceva mai ferm aluatul, sa poate fi manevrat.
- daca e aluat in care se pun fructe sau alte umpluturi gen stafide, fructe confiate, ciocolata, sa fie mai usurel, mai lichid aluatul, sa poata creste cu umplutura cu tot, ca la checuri si pandispan, sa curga in tava.
- la cozonac nu prea ma pricep, dar am pipait de cateva ori aluatul lu' mami si am asa o idee cum trebe sa fie, elastic, sa se intinda, cand tragi de el sa-si revina la loc, dar sa nu curga. cam asa am constatat.
- placinte nu fac, folosesc foi de placinte si de foietaj din comert, asa ca acolo nu stiu nimic. nici mami nu face.
La CLATITE am probleme mereu, nu nimeresc nicicum. indiferent daca se spune exact cantitatea de faina sau e cat cuprinde, mie nu-mi ies aluatul ala ca smantana si pace :(
Varsta : 48
Varsta : 47
Varsta : 40
Varsta : 46
» Alerta maxima pe sistemele cu Windows
» Mucenici de peste tot
» Un martisor de la Google - din 1 Martie - one policy, one Google experience
» Ce mancam azi 3
» Cornulete cu rahat.
» Taifas la cafeluta 5
» Trufe de ciocolata cu coaja de portocala
» Furculita deasupra cutitului sau cat de rau mancam
» PAINEA CU OREZ
» Ce mancam la micul dejun?
» Pe carari de munte
» Depasirea dificultatilor in relatia de cuplu
» Unt vs margarina
» Prajitura "Ziua si noaptea"
» Cum să-ţi încarci telefonul sau laptopul pentru a-ţi proteja acumulatorul
» Craciunul- sarbatoarea familiei
» Falafel- chiftelute din naut si legume
» ZACUSCA DE FASOLE PASTAI
» Pandispan
» Să mai avem încredere în dolar?
» PANETTONE CU CIOCOLATA SI MIGDALE – masina de facut paine
» MELCISORI PIZZA
» Musaca din vinete si cartofi
» Gulii umplute cu ciuperci